吃台山最肥美生蚝

又是一年生蚝肥美时，眼下正是吃生蚝的好时节。每年冬春，正是生蚝的收获季节，也是蚝肉最肥美的时候。这其中，台山蚝最为江门人所熟知：蚝肉肥满雪白，肉质嫩滑可口，极富营养价值，是蚝中上品，光是看着已让人口水直流。